Hotel Ort inicia a criação de rótulos autorais com experiência imersiva durante a vindima

Reconhecido como um dos hotéis mais sofisticados de Campos do Jordão, o Hotel Ort inicia um novo capítulo em sua trajetória ao apresentar um projeto que traduz sua essência de exclusividade: o desenvolvimento de seu vinho e espumante autorais. Neste momento, a vinícola do complexo entra na fase de colheita das uvas, etapa decisiva de um processo que se estenderá pelos próximos meses, conduzido com rigor técnico e respeito ao tempo necessário para a construção de rótulos singulares.

Crédito: divulgação Instagram

Para marcar o início dessa jornada, o Ort transforma a colheita de suas uvas Chardonnay e Pinot Noir em uma vivência exclusiva para os hóspedes. No dia 7 de fevereiro, o hotel promoverá um dia especial dedicado ao começo da produção de seus rótulos autorais, batizados de DESPINA, oferecendo acesso à etapa essencial do processo vitivinícola de forma sensorial, intimista e alinhada aos valores que definem o DNA do Ort.

Entre as experiências que estarão disponíveis, está o laboratório enológico prático e sensorial, que apresenta, de forma simples e envolvente, as primeiras etapas da produção dos vinhos e espumantes do Ort. A atividade inclui análises como medição de pH, Brix e a compreensão do papel das leveduras na fermentação, aproximando o público do processo de maneira natural e acessível.

A programação ainda conta com um momento de interação direta com a colheita: a participação dos hóspedes na pisa das uvas. Em um tonel preparado exclusivamente para a ocasião, esse gesto tradicional ganha um clima leve e descontraído, convidando os participantes a vivenciar uma etapa simbólica da produção. A proposta é resgatar práticas que atravessam gerações e culturas, reinterpretadas pelo Ort de forma contemporânea, sem perder a sofisticação que define o hotel, permitindo que os hóspedes acompanhem de perto o processo de suas criações autorais.

Imagem: Hotel Ort

Para Fábio Burg, proprietário do Hotel Ort, o projeto nasce como uma extensão natural do conceito do empreendimento. “Sempre acreditamos que o luxo está nos detalhes, no tempo dedicado a cada escolha e na possibilidade de envolver o hóspede em processos que normalmente ficam nos bastidores. Não queríamos apenas lançar um vinho e um espumante, mas compartilhar o início dessa história. Abrir a colheita para os hóspedes é uma forma de convidá-los a fazer parte do nascimento de criações que carregam tempo, cuidado e a identidade do Ort”, afirma. Esse início consolida a proposta do hotel de transformar cada detalhe em uma narrativa construída com tempo, cuidado e significado.